La nuova edizione di Terra Madre Salone del Gusto, organizzata dalla Città di Torino, Slow Food e la Regione Piemonte, si è confermata uno straordinario successo di pubblico e di contenuti. Nei quattro giorni dell’evento, decine di migliaia di appassionati, gastronomi e professionisti hanno affollato gli spazi espositivi per celebrare le eccellenze enogastronomiche d’Italia e del mondo.
In questo contesto d’eccezione, lo spazio dedicato al Club Amici del Toscano è stato uno dei cuori pulsanti del Salone per gli amanti del fumo lento e delle combinazioni sensoriali d’alta scuola. Un salotto d’élite in cui i sigari della tradizione italiana si sono intrecciati con grandi vini, distillati rari, bollicine e presìdi Slow Food.
Un viaggio sensoriale tra fumo lento, distillati e grande enologia
Il ricco calendario di degustazioni guidate e percorsi sensoriali ha visto la partecipazione di brand iconici e grandi protagonisti del panorama internazionale dei vini e degli spiriti.
Sagna, Velier e Pernod Ricard: l’arte della miscelazione e del distillato
Le eccellenze dell’importazione e della distillazione hanno regalato momenti indimenticabili in abbinamento alle varie declinazioni del sigaro Toscano:
- Sagna: ha firmato incontri memorabili con il TOSCANO® Antico abbinato all’Admiral’s Rum Princess (con Baccalà Mantecato presidio Slow Food di Mammola Alagna e Spanò), il TOSCANO® Bracco Assolo con il raffinato Cognac Delamain Folio Natura, il Bas Armagnac Dartigalongue Reserve proposto con il nuovo TOSCANO® T e le note aromatiche del Rhum J.M Terroir Volcanique accostate ai formaggi del Caseificio Quattro Portoni. Tutti i prodotti proposti da Sagna S.p.A. sono state illustrate da Erika Mantovan, giornalista e responsabile comunicazione di Sagna;
- Velier: grande protagonista del connubio tra spirits e fumo lento, ha proposto l’Amaro Camatti in abbinamento al TOSCANO® Rosso Raffinato, le note intense del Whisky Tormore nelle versioni Timeless e 12 Y.O. con il TOSCANELLO® XXL Fascia America, il carattere deciso del Rum Black Tot nelle versioni Finest Carribean e Historic Solera sposato al TOSCANO® Extravecchio e un originale momento con il TOSCANELLO® Nero e Allpossibledaiquiris, un eccezionale ready-to-drink in diverse declinazioni;
- Pernod Ricard: ha esaltato il TOSCANELLO® XXL Giallo con le note territoriali di 207 Amaro Locale e regalato un sorso di pura eleganza abbinando il TOSCANO® Bracco Robusto allo Champagne G.H. Mumm RSRV Cuvée 4.5, affiancato dai salumi dell’Antica Norcineria a Ghivizzano. Le degustazioni sono state guidate da Paolo Rovellini Trade Educational & Advocacy Expert di Pernod Ricard.
Le icone del gusto: Distillerie Berta, Champagne Encry, Casa Faretra, Birra Baladin e la cultura Coffeemaker.
- Distillerie Berta: Giulia Berta con il suo Berta Tonic servito insieme al TOSCANO® Bracco Robusto e al Prosciutto Bazzone presidio Slow Food, ha dimostrato come l’aperitivo e il fumo lento possano creare un’armonia perfetta. Verso il finale della degustazione, è stato servito a sorpresa la prestigiosa Grappa Oltre il Vallo, che ha sigillato perfettamente il finale della fumata.
- Champagne Encry: il TOSCANO® Bracco Robusto ha incontrato il perlage dello Champagne Encry in un abbinamento raffinato, valorizzato dal Baccalà Mantecato di Mammola.
- Casa Faretra: ha accompagnato con Walter Gosso Responsabile Sviluppo Commerciale Italia ed Export per La Faretra diversi momenti chiave dell’evento, abbinando il TOSCANO® Originale Italia 1891 a La Faretra Passo Indietro Rosso, il TOSCANO® Garibaldi il Grande a La Faretra Metodo Classico Brut Nature 48 mesi, il TOSCANO® Aquila Assolo al Querce Bettina Rosso di Montalcino e il classico TOSCANO® Originale al prestigioso Querce Bettina Brunello di Montalcino.
- Birrificio Baladin: Non poteva mancare la birra artigianale d’autore: il TOSCANELLO® Costiera ha incontrato la creatività di Baladin Botanic Blond Non Alcoholic Beer e le note profonde del cioccolato coltivato Noalya.
- La Bottega del Coffemaker: Il TOSCANELLO® Rosso ha incontrato “La Bottega del Coffemaker” con il Brand Expert Marco Riccetti, che ha proposto una raffinata preparazione dell’Americano accompagnata dalle classiche paste di Meliga della Pasticceria Artigiana di Anna & Fabio di Carrù, senza dimenticare le immancabili degustazioni libere dei sigari Toscanello aromatizzati.
Ulteriori Eecellenze in degustazione: Fuckingin, Amaro Artista e Marsala Ingham
Oltre alle numerose e articolate sessioni degustative che hanno animato il palinsesto del Salone, lo spazio del Club Amici del Toscano ha ospitato altre chicche di assoluto rilievo per gli appassionati di distillati d’autore. Tra queste spiccano la grinta moderna di Fuckingin, protagonista in abbinamento al TOSCANO® Garibaldi il Grande e alle olive caramellate del Frantoio Sant’Agata di Oneglia; le sfumature aromatiche di Amaro Artista, accostato alle note del TOSCANELLO® XXL Rosso e ai cioccolatini al Rum della Pasticceria Bar Comino di Mondovì; e l’intramontabile fascino della tradizione liquoristica con il Marsala Ingham, proposto sempre insieme al TOSCANELLO® XXL Rosso.
Un ringraziamento speciale
Un plauso sincero e un doveroso ringraziamento vanno a tutto lo staff e alle persone del Club Amici del Toscano per la passione, la competenza e l’accoglienza impeccabile mostrate durante tutti e cinque i giorni della manifestazione. Grazie al loro impegno, il Salone del Gusto si conferma una tappa fondamentale per chiunque consideri il fumo lento come una raffinata arte della cultura enogastronomica.
Photo credit: Carola Sofia Retta
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