L’ospitalità autentica non è un semplice protocollo di servizio, ma una filosofia di vita, un atto di cura profondo che unisce l’alta miscelazione all’impatto sociale. Con questa motivazione la The World’s 50 Best Bars Academy, composta da oltre 800 esperti, giornalisti e professionisti del settore del bere bene a livello internazionale, ha insignito Alquímico di Cartagena (Colombia) del prestigioso Michter’s Art of Hospitality Award 2026.
Si tratta del primo dei due premi speciali annunciati in anteprima rispetto all’attesa svelatura della classifica ufficiale dei The World’s 50 Best Bars 2026, sponsored by Perrier. Il premio sarà consegnato ufficialmente durante l’esclusiva cerimonia di gala previsti a Milano mercoledì 7 ottobre 2026.
Un palazzo storico a tre livelli: la biodiversità colombiana nel bicchiere
Fondato nel 2016 dall’imprenditore visionario franco-vietnamita Jean Trinh, Alquímico è ospitato in un maestoso palazzo coloniale di tre piani situato nel cuore del centro storico di Cartagena, in Calle del Colegio. Da ambizioso cocktail bar, la struttura si è evoluta fino a diventare uno dei tempi della mixology globale e un punto di riferimento etico per l’intera industria.
Ognuno dei tre piani offre un’esperienza sensoriale e concettuale distinta, capace di raccontare la straordinaria biodiversità e l’artigianalità della Colombia:
- Piano Terra — Impatto Sociale e Comunità Agricole: Un’atmosfera vibrante e festosa dove i cocktail mettono in primo piano i prodotti coltivati dalle comunità agricole locali colpite dal conflitto armato. Una parte dei ricavi delle vendite sostiene direttamente progetti di sviluppo regionale, tra cui la costruzione di una scuola programmata per il 2026.
- Secondo Piano — Reinterpretazione Classica ed Educazione: Spazio dedicato alla rilettura dei grandi classici della miscelazione mondiale attraverso distillati e ingredienti autoctoni. I proventi di questa carta finanziano una Bartender Academy e una fondazione musicale riservata ai giovani svantaggiati.
- Terzo Piano (Rooftop) — Farm-to-Bar e Reforestazione: Un vivace rooftop in cui i drink attingono direttamente dalle materie prime (frutta, erbe, miele biologico) coltivate nella fattoria di proprietà del team ad Filandia, sostenendo contestualmente iniziative locali di riforestazione.
“L’ospitalità come atto di cura”: la visione di Jean Trinh e Paola Oviedo
Ciò che distingue Alquímico, trasformando ogni serata in un’esperienza memorabile, è la straordinaria capacità del team di narrare il territorio. I bartender non si limitano a servire distillati d’eccellenza, ma guidano l’ospite in un viaggio alla scoperta delle filiere produttive, dell’impatto etico e della storia delle persone che vi lavorano.
«Vincere il Michter’s Art of Hospitality Award ha per noi un significato profondo, perché riconosce un principio che guida Alquímico fin dall’inizio: l’ospitalità è un atto di cura», hanno dichiarato Paola Oviedo e Jean Trinh, Co-Founders e Owners del locale. «Per noi significa prenderci cura non soltanto degli ospiti, ma anche sostenere il nostro team, i produttori e le comunità. Questa visione trova espressione nella nostra Hospitality School di Cartagena, creata insieme a Colectivo Canta, dove aiutiamo i giovani a sviluppare valori come empatia, lavoro di squadra, disciplina e rispetto attraverso la musica e l’ospitalità».
Entusiasmo espresso anche da Emma Sleight, Director of Content & Creative di The World’s 50 Best Bars: «Alquímico ha ridefinito il significato e l’essenza dell’ospitalità a livello mondiale. Per loro l’ospitalità non è un semplice servizio: è l’arte di far sentire le persone viste, apprezzate e parte di una storia più grande».
Matt Magliocco, Executive Vice President di Michter’s Distillery (Official American Whiskey Partner), ha aggiunto: «A Cartagena hanno creato qualcosa di davvero speciale, offrendo a ogni ospite calore, generosità e un’attenzione autentica».
Appuntamento a Milano per la notte delle stelle
Il settore dei spirits e della miscelazione d’autore si prepara ora al grande evento di Milano del 7 ottobre 2026. I dettagli della classifica completa dei The World’s 50 Best Bars 2026 saranno svelati durante la diretta streaming sul canale YouTube ufficiale di 50 Best a partire dalle ore 20:00 (ora italiana).
Un appuntamento imperdibile per appassionati e addetti ai lavori, che celebra ancora una volta l’eccellenza della cultura del bere bene e la maestria dei migliori locali del pianeta.
Photo credit: 50 Best Bars
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