La miscelazione contemporanea è in continua evoluzione, alla costante ricerca di ingredienti capaci di coniugare eleganza alcolica, freschezza e complessità aromatica. In questo scenario s’inserisce T+, il liquore al tè 100% Made in Italy che sta conquistando i banconi dei migliori cocktail bar e le abitudini dei tea lovers più esigenti.
Nato dall’intuizione di due bartender piemontesi e realizzato con una filosofia produttiva orientata all’eccellenza, T+ si propone come uno spirit del tutto inedito nel panorama della liquoristica italiana.
Artigianalità e purezza: come nasce T+
A differenza dei tradizionali liquori aromatizzati con sciroppi o estratti industriali, T+ si distingue per un processo estrattivo attento e rigoroso.
- Selezione delle materie prime: il punto di partenza è un’accurata selezione di foglie di tè pregiate (tra cui spiccano note di bergamotto), infuse in un distillato di qualità ottenuto da grano tenero e diluito esclusivamente con purezza di acqua di sorgente.
- Macerazione a bassa temperatura: la lavorazione prevede una macerazione prolungata a freddo. Questo metodo consente di estrarre lo spettro aromatico e polifenolico delle foglie di tè, preservando una piacevole nota astringente e un bouquet pulito e fragrante, esente da coloranti artificiali.
- L’effetto energizzante della Teina: grazie all’estrazione naturale, T+ conserva la teina (caffeina) originaria delle foglie. Il risultato è uno spirit tonificante e corroborante, ideale per stimolare il palato e dare vivacità ai momenti di condivisione.
Al naso si avvertono immediate le note balsamiche e agrumate del tè; al palato l’equilibrio tra la componente alcolica (35% Vol.) e la trama amaro-dolce delle foglie regala un sorso armonico, profondo e dissetante.
La ricetta signature: il Tea Sour (T+ Sour)
Se gustato liscio con ghiaccio rivela tutto il suo profilo botanico, è nella miscelazione che T+ sprigiona la sua massima versatilità. La signature drink per eccellenza è il Tea Sour, una spremuta di freschezza che rivisita la struttura classica dei sour in chiave leggera e dissetante.
Ingredienti e dosaggi per il Tea Sour:
- 5 cl di T+ Liquore al Tè
- 1,5 cl di Zucchero Liquido
- 1,5 cl di Succo di Limone fresco
- 10 cl di Acqua Naturale
Preparazione:
- Versare T+, il succo di limone e lo zucchero liquido all’interno di uno shaker colmo di ghiaccio.
- Shakerare energicamente per raffreddare e amalgamare gli ingredienti.
- Filtrare in un bicchiere alto colmo di ghiaccio e completare con i 10 cl di acqua naturale.
- Guarnire con una fetta di limone o una scorza di bergamotto.
La combinazione tra l’acidità del limone, la morbidezza dello zucchero e la carica aromatica di T+ dona vita a un cocktail dalla gradazione contenuta, perfetto sia come pre-dinner che come drink dissetante per le serate estive.
Versatilità in Mixology: dalle rivisitazioni ai Great Classics
Oltre al Tea Sour, la struttura aromatica di T+ permette ai bartender di spaziare tra molteplici tipologie di drink:
- Tea Tonic: in abbinamento a un’acqua tonica neutra per un aperitivo veloce e frizzante;
- Tejito: sostituendo o affiancando il rum con T+, menta fresca, limone e soda per una variante estiva del Mojito;
- Marteani & Twist sui Classici: unito al gin in coppa cocktail o adoperato in un Old Fashioned per aggiungere sfumature tanniche e profumate.
T+ rappresenta un perfetto esempio di come la tradizione erboristica e la ricerca moderna possano incontrarsi, offrendo agli appassionati di spirits e di mixology una proposta originale, naturale e tutta italiana.
Photo credit: Velier S.p.A.
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