Il 14 e 15 settembre l’antica distilleria romana sarà protagonista alla Nuvola dell’EUR con il concept “What’s your spirit today?”. In degustazione restyling storici, certificazioni biologiche e un’intensa programmazione di guest shift.
I prossimi 14 e 15 settembre 2026, il centro congressi La Nuvola di Roma tornerà a trasformarsi nel cuore pulsante del beverage internazionale per la nuova edizione del Roma Bar Show. Tra le realtà attese al grande evento capitolino spicca la storica distilleria Pallini, che accoglierà professionisti e appassionati allo Stand C15 sotto il segno di un concept immersivo: la propria personale “Golden Hour”.
Un omaggio all’atmosfera unica di Roma quando il sole cala, la città rallenta e la dimensione del bar prende vita. Un momento di condivisione guidato dal fil rouge “What’s your spirit today?”, invito a esplorare il proprio “spirito” del momento — inteso sia come distillato che come attitudine personale — attraverso una drink list studiata per valorizzare l’intero portfolio dell’azienda.
Un portfolio tra eclettismo, restyling e tendenze No-Low
Il percorso degustativo allestito al banco di Pallini spazia dai grandi classici della tradizione italiana alle espressioni più contemporanee della mixology:
- No.3 Gin: Pluripremiato London Dry Gin che ha recente ottenuto la certificazione 100% biologico, dedicato a chi cerca eleganza e nitidezza organolettica;
- Ginarte & la “Sir Edward Edition”: Il gin dalle botaniche toscane dedicato alla creatività presenta in anteprima la speciale Sir Edward Edition. Una collezione di quattro bottiglie firmate dal tatuatore Edoardo Tabacchi e dedicate alle virtù cardinali, con illustrazioni impresse direttamente sul vetro;
- Amaro Formidabile: Liquore naturale nato dall’infusione di 14 botaniche selezionate, pensato per i palati più audaci e complessi;
- I grandi classici della casa: Il celebre Pallini Limoncello (prodotto con Limoni Costa d’Amalfi IGP), affiancato dallo storico Mistrà (primo prodotto in assoluto dell’Antica Casa Pallini) e dalla Sambuca. Proprio Mistrà e Sambuca si presenteranno alla platea della Nuvola con un nuovo vestito grafico, più contemporaneo ma fedele alla ricetta originale;
- Tendenze e No-Low: Spazio anche alla mixology consapevole con Pallini Limonzero, la versione analcolica del celebre limoncello, e a referenze di carattere come Tequila Ghost, il Bitter Pallini e la linea sciroppi con Agavesito (100% agave biologica ready to use).
Il programma degli appuntamenti allo Stand C15
Oltre alla proposta liquida, lo stand Pallini diventerà un vero e proprio palcoscenico per alcuni tra i bartender e le brigate più interessanti della scena nazionale. Sei gli appuntamenti principali distribuiti nelle due giornate dell’evento:
Lunedì 14 Settembre
- Ore 15:00 – Peppe Doria (Volare, Bologna) apre le danze con il suo stile ispirato all’atmosfera italiana degli anni ’60.
- Ore 16:00 – Focus su Agavesito con la sfida tra Lorenzo Siri (Mostro, Roma) e Sebastiano Spinoni (Antidoto, Brescia), finalisti della Agavesito Cocktail Experience. Insieme a loro, Sossio Del Prete (Rumore, Milano).
- Ore 17:00 – Leonardo Alfaro (Bob, Milano), tra i profili più nitidi della nuova generazione di miscelatori italiani.
Martedì 15 Settembre
- Ore 14:00 – Gianluca Mazzocchi (La Zanzara, Roma) porta al banco lo stile autentico dell’ospitalità capitolina.
- Ore 15:00 – L’eccellenza e la storia del celebre Caffè Florian di Venezia prendono forma con la presenza della sua brigata di bar.
- Ore 16:00 – Chiusura affidata a Sandro Mannoni (Wisdomless Club, Roma) per un’interpretazione dal carattere deciso e fuori dagli schemi.
Photo credit: Distillerie Pallini
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