Mancano pochissimi giorni a quello che si preannuncia come uno degli appuntamenti enogastronomici più rilevanti del 2026. Il 7 e 8 settembre, la città di Voghera (PV) diventerà il palcoscenico di una grande manifestazione integrata che fonde la sesta edizione di Oltrepò Terra di Pinot Nero con la seconda edizione di OltreGusto. Organizzato dal Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, l’evento celebra il connubio indissolubile tra tessuto vitivinicolo, alta cucina e valorizzazione del territorio.
Il grande protagonista sarà naturalmente il Pinot Nero — declinato nelle sue due anime più prestigiose: il Metodo Classico DOCG (e il celebre Classese) e la versione DOC vinificata in rosso. Proprio nel 2026, il Pinot Nero si è definitivamente consolidato come la varietà più piantata in Oltrepò Pavese, autentica culla italiana di questo vitigno internazionale, custode di circa il 70% dell’intera produzione nazionale.
Accanto ai grandi banchi d’assaggio delle cantine, l’evento vedrà la partecipazione straordinaria di 18 ristoranti del territorio, 18 chef stellati provenienti dall’Italia e dall’estero, e 29 partner gastronomici ed espositivi pronti a deliziare operatori, stampa e appassionati.
Il Programma di Oltrepò Terra di Pinot Nero: banchi d’assaggio e masterclass di livello internazionale
La sezione istituzionale, riservata esclusivamente alla stampa di settore e agli operatori qualificati, prenderà il via la mattina di lunedì 7 settembre nella prestigiosa cornice del Teatro Valentino Garavani di Voghera. Alle 9.30, dopo l’inaugurazione ufficiale, si terrà un’attesissima masterclass tecnica guidata da Alessandro Masnaghetti, figura di riferimento mondiale della cartografia enologica. Masnaghetti presenterà un approfondito lavoro di studio e mappatura del territorio oltrepadano, concretizzato in una pubblicazione dedicata e nelle prime mappe 2D e 3D delle sottozone dell’Oltrepò.
Successivamente, l’evento si sposterà nello storico giardino dell’Istituto Gallini di Voghera, tempio dell’istruzione agraria dal 1894. Dalle ore 11.00 alle 17.00, i partecipanti potranno esplorare i banchi d’assaggio di 32 cantine d’eccellenza, degustando oltre cento etichette di Metodo Classico DOCG, Classese e Pinot Nero DOC in rosso.
“L’obiettivo di questa straordinaria sinergia è far emergere la vocazione autentica dell’Oltrepò Pavese quale patria del Blanc de Noirs e del Rosé de Noirs, valorizzando l’identità del marchio Classese e la cooperazione tra vignaioli e grande ristorazione.”
In contemporanea, l’Istituto Gallini ospiterà due sessioni esclusive di degustazione blind tasting incentrate sui Blanc de Noirs e Rosé de Noirs (alle 12.00 per la stampa e alle 14.30 per gli operatori), pensate per approfondire in modo sistematico le sfumature espressive della denominazione e la longevità del Classese.
🍷 Le 32 Cantine Protagoniste a Voghera:
Alessio Brandolini, Bosco Longhino, Bruno Verdi, Cà del Gé, Calatroni, Cantina Taia, Cantine Cavallotti, Castello di Cigognola, Conte Vistarino, Cordero San Giorgio, Fiamberti, Finigeto, Francesco Quaquarini, Giorgi, La Genisia, La Piotta, La Travaglina, Lefiole, Lozza, Monsupello, Montelio, Oltrenero, Picchi, Pietro Torti, Prime Alture, Rossetti & Scrivani, Scuropasso, Tenuta Frecciarossa, Tenuta Mazzolino, Tenuta Travaglino, Terre Bentivoglio, Torre degli Alberi.
OltreGusto: le serate aperte al pubblico tra Alta Cucina e Show Cooking Stellati
Nelle serate di lunedì 7 e martedì 8 settembre (dalle 19.00 alle 24.00), l’Istituto Gallini aprirà le porte anche al grande pubblico degli appassionati con la seconda edizione di OltreGusto. Ciascuna serata proporrà un percorso sensoriale unico: con il biglietto di ingresso saranno compresi 5 assaggi di vino DOCG/DOC e 9 degustazioni gastronomiche preparate dai migliori ristoranti, pizzerie e pasticcerie dell’Oltrepò Pavese.
A condurre il ricco palinsesto di incontri e show cooking sul palco sarà Carlo Passera, coordinatore di redazione di Identità Golose. Gli chef stellati si alterneranno sul palco preparando le loro creazioni dal vivo, che verranno poi servite ai partecipanti sotto forma di raffinati finger food.
Il parterre di chef e ristoranti è articolato in due giornate d’eccezione:
- Lunedì 7 settembre: Ristoranti Dama, La Cave Cantù, Rimulas, Selvatico, Borgo dei Gatti, La Locanda dei Beccaria, La Stazione di Salice, Gazebo pizzeria artigianale, Iria pasticceria. Gli show cooking vedranno sul palco gli chef Salvatore Morello, Roberto Di Pinto, Michele Cobuzzi, Andrea De Lillo, Giacomo Devoto, Tim Goelstijn, affiancati dai celebri pastry chef Mattia Casabianca, Gaia Castelnovo e Tommaso Foglia.
- Martedì 8 settembre: Ristoranti Villa Naj, Ad Astra, Bazzini, Buscone, Novanta, Osteria del Campanile, Prato Gaio, Il Desco pizzeria, El Teresito pasticceria. In cucina si esibiranno gli chef Felice Lo Basso, Nino Ferreri, Giuseppe Biuso, Nicolò Rotella, Gian Marco Bianchi, Giacomo Sacchetto, e i maestri pasticceri Domenico Giove, Ilaria Caneva e Roberto Rinaldini.
Eccellenze enogastronomiche, partner d’eccezione e informazioni utili
Ad arricchire la manifestazione saranno presenti 29 brand d’eccellenza, tra cui il Consorzio di Tutela del Salame di Varzi DOP, le selezioni dei Presidi Slow Food e dell’Arca del Gusto (con il famoso Peperone di Voghera e la Cipolla dorata di Voghera), i caviari di Voyage Caviar, il cioccolato Callebaut, la pasta Monograno Felicetti e le spirits boutique come Mafalda Distilleria e Materica Distilleria.
L’evento gode del patrocinio e del supporto del Comune di Voghera, del Comune di Torrazza Coste, della Provincia di Pavia, dell’ITA Gallini e di Regione Lombardia.
📍 Info Utili & Accrediti:
- Date & Luogo: 7-8 settembre 2026 — Voghera (PV), Teatro Valentino Garavani e Istituto Gallini.
- Oltrepò Terra di Pinot Nero (Stampa & Operatori): Accesso riservato previo accredito.
- OltreGusto (Aperto al Pubblico): Biglietti acquistabili online su
eventboost-ticketing.myshopify.com.
Photo credit: Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese
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